披萨
披萨(Pizza),又称为披萨饼、匹萨、批萨、披萨,是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。披萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、炼奶、奶酪以及其他配料,并由烤炉烤制而成。
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步骤1/11
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1.首先准备材料,面粉过筛。
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步骤2/11
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2.把所有的粉类倒入到缸内,然后倒入少量的水进去,开始搅拌。
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步骤3/11
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3.用慢速一直搅拌到面团光滑,没有多余的面粉在面缸的旁边就可以开快速啦!
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步骤4/11
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4.待面团搅拌均匀不粘缸就可以放盐。
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步骤5/11
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5.面团搅到这种程度就可以啦。
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步骤6/11
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6.然后将面团拿出来,就可以分剂子啦!
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步骤7/11
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7.9寸的模具就120克一个剂子,12寸披萨就分220克的剂子。然后分好剂子之后可以先放在室温发酵一下,然后在做下一步!
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步骤8/11
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8.之后呢就是擀披萨啦,我没有用擀面杖,我是直接用手的方式,先把旁边四周按压一下,然后呢就可以两只手拉动面的两边,慢慢的去弄它就可以将面团达到想要的尺寸,不过呢如果你不会的话还是用擀面杖更快一些。
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步骤9/11
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9.然后就可以放入披萨盘啦,将四周和披萨盘用手按压好,然后刷上一层炼奶(也可以用番茄酱)
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步骤10/11
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10.然后就是铺上一层榴莲肉,然后放上马苏里拉奶酪均匀的铺上。
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最后一步
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11.然后用300/250的温度烤个六分钟就可以拿出来啦,因为我的饼底很薄,所以吃起来有种脆脆的口感,加上榴莲的香味真的很不错哦!如果说大家想吃厚一点的披萨底,那么就可以把剂子的克数加一些就可以。
我做的是榴莲披萨,大家也可以按照大家自己的爱好去做其他的口味,比如可以替换成南瓜泥(将南瓜蒸熟然后弄碎就可以铺在披萨上面啦)或者做培根火腿的都可以,大家在家或者出去春游做这个真的再适合不过啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-04
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