家常菜&地三鲜
地三鲜是比较有特色的一道菜而且还非常的纯天然绿色，而且营养也是非常的丰富。通常是用茄子以及土豆和青椒。而且这种也是做起来非常的清淡，吃起来会没有任何的负担，而且是一种可以拿来减肥的素菜，为了健康所以应该要把里面的油脂成分减到最少。
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步骤1/10
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土豆和茄子洗净去皮，青椒洗净
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步骤2/10
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蒜拍扁切沫，姜切片再切丝，青椒斜切好装盘备用
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步骤3/10
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土豆切块裹少许淀粉放好备用
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步骤4/10
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茄子切块裹少许淀粉放入碗中备用
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步骤5/10
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锅内热油，放入土豆块（多放一些油，先炸土豆，茄子比较吸油）
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步骤6/10
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大概炸成这种金黄色就可以装盘备用了
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步骤7/10
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接着把茄子放入锅内油炸，炸成这样就可以了，接着锅内再放入青椒油炸。
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步骤8/10
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锅内放少许油，放入姜蒜翻炒
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步骤9/10
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然后调汁水，放少许糖，放一些生抽和水及淀粉一起搅匀后备用
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最后一步
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姜蒜爆香后，依次放入土豆，茄子，青椒翻炒几下后再放入汁水一起翻炒，最后放入盐和花椒粉等调料翻炒几下就可以出锅了
茄子最好选用紫皮长茄
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-03
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