家常菜&地三鲜的做法

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家常菜&地三鲜

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地三鲜是比较有特色的一道菜而且还非常的纯天然绿色，而且营养也是非常的丰富。通常是用茄子以及土豆和青椒。而且这种也是做起来非常的清淡，吃起来会没有任何的负担，而且是一种可以拿来减肥的素菜，为了健康所以应该要把里面的油脂成分减到最少。

食材清单加入采购清单

10分钟左右

土豆 1个

、

茄子 2根

、

青椒 3根

、

淀粉少许

、

姜 5片

、

蒜 5瓣

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
土豆和茄子洗净去皮，青椒洗净
步骤2/10 点击查看大图
蒜拍扁切沫，姜切片再切丝，青椒斜切好装盘备用
步骤3/10 点击查看大图
土豆切块裹少许淀粉放好备用
步骤4/10 点击查看大图
茄子切块裹少许淀粉放入碗中备用
步骤5/10 点击查看大图
锅内热油，放入土豆块（多放一些油，先炸土豆，茄子比较吸油）
步骤6/10 点击查看大图
大概炸成这种金黄色就可以装盘备用了
步骤7/10 点击查看大图
接着把茄子放入锅内油炸，炸成这样就可以了，接着锅内再放入青椒油炸。
步骤8/10 点击查看大图
锅内放少许油，放入姜蒜翻炒
步骤9/10 点击查看大图
然后调汁水，放少许糖，放一些生抽和水及淀粉一起搅匀后备用
最后一步点击查看大图
姜蒜爆香后，依次放入土豆，茄子，青椒翻炒几下后再放入汁水一起翻炒，最后放入盐和花椒粉等调料翻炒几下就可以出锅了

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

茄子最好选用紫皮长茄

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-03

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