凉拌柠檬虾(酸爽开胃~)
虾肉味道鲜美且富含钙质,吃了之后营养也比较容易被吸收,最重要的一点是它脂肪含量比较低。而虾的做法也有很多种,白灼红烧油焖,但夏天我觉得还是凉拌的做法吃起来比较过瘾。 我在凉拌的食材中加入了青瓜、柠檬和洋葱,整道菜的味道清新了不少,如果时间充足,可以把拌好的柠檬虾放进冰箱冷藏半个小时后再吃,吃起来会更清爽开胃。要是赶时间的话,直接拌了就吃,也很美味。
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步骤1/6
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虾挑出虾线,去掉虾头(拿去熬成高汤,别浪费!),锅里水烧开后加入料酒和姜片,再放入虾煮熟,捞出晾凉。
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步骤2/6
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洋葱、小黄瓜和柠檬切成大小差不多的块,小米辣切小段,香菜择洗干净后者成段备用。
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步骤3/6
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把虾壳剥掉。
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步骤4/6
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把酱汁比例中的所有食材混合到一起,搅拌均匀。
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步骤5/6
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剥好的虾仁装进大碗中,加入小黄瓜、柠檬、洋葱、香菜、蒜蓉和小米辣,再淋上酱汁,搅拌均匀就可以吃了。
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最后一步
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吸收了柠檬、黄瓜和洋葱等清新香气的虾,吃起来鲜美清甜又带有醋的酸爽,开胃极了,要是你没有吃过虾这样的做法,那就赶紧试一下吧。
喜欢吃辣的小米辣可以多加点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-03
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