玫瑰花饼
买的玫瑰花酿太甜了,吃完觉得太腻,所以这次在皮里加了南乳汁。味道出奇的好馅也香糯,清甜不腻。
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步骤1/16
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玫瑰花酿加入熟糯米粉拌匀。因为酿太甜,所以滤了点汁,加多些粉,兑了点水,哈哈,不喜欢太甜。
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步骤2/16
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就这样湿湿的,放冰箱速冻,一定要冻硬,不然很难包。
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步骤3/16
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将水油皮的高粉加入水、猪油、一半南乳汁和好。水油皮尽量揉出膜,不然容易漏酥。
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步骤4/16
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低粉加人猪油和另一半南乳汁揉匀。很香的南乳味,
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步骤5/16
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两种分别分成12份,盖好,不要吹干了。
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步骤6/16
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水油包油酥,虎口收好口。
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步骤7/16
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把每个包的面团擀成牛舌状,卷起来。
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步骤8/16
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从一头往另一头卷,保鲜膜盖好。
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步骤9/16
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再擀一次再卷起来。
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步骤10/16
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盖好醒一下。
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步骤11/16
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中间按一下,两边掐起,擀开就可以包馅了。
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步骤12/16
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有点模糊,手上都是油
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步骤13/16
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盖上印,牙签扎几个孔,160度,30分钟。
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步骤14/16
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步骤15/16
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为什么馅要湿一点,这样糥糯的。个人觉得太干不好吃,但好包。
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最后一步
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泡一杯玫瑰花酿,爽了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-03
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