芝麻黑米糕

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每天早上都会用破壁机炸出不同的早餐糊芝麻花生糊是家人们的最爱 ♥ 但是经常没有喝完那怎么办了？后面我就用它来做黑米糕，味道真的不一般，刚烤好的上面一层是脆的下面是松软的，满满的芝麻花生香嗯~很赞！分享给朋友吃了都是赞不绝口~这么棒的方子也分享给你们

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 8个

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黑米粉 30g

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水磨糯米粉 70g

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玉米油 80克

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细砂糖 50g

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盐 3g

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葡萄干适量

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芝麻花生糊 100g

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芝麻花生糊配方 ☟

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红花生 10g

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红枣片 3g

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黑芝麻 5克

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水 95克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
嘿嘿~先来说一下我都是做这个当早餐的饮品然后取100克做黑米糕！早餐就可以直接花生芝麻糊配黑米糕啦！这个是四个人的量：花生150克黑芝麻40克红枣片 25克冰糖40克水1400克很香很好喝
步骤2/11 点击查看大图
这个就是花生芝麻糊啦这里就开始教大家怎么做黑米糕啦 ☟1️⃣：把上面的芝麻糊配方全部倒进破壁机破壁后备用 ✌︎
步骤3/11 点击查看大图
把八个蛋中的六个蛋，蛋清蛋黄分离，蛋黄液中加入两个全蛋倒入100克的芝麻糊搅拌均匀
步骤4/11 点击查看大图
80克玉米油加热至出现纹路后倒入30克黑米粉70克水磨糯米粉搅拌均匀
步骤5/11 点击查看大图
把第四步混合好的粉倒入第三步的蛋液中手动搅拌均匀
步骤6/11 点击查看大图
把3克盐倒入50克的细砂糖中分三次倒入蛋清中打发至出现纹路拉起有个角可以回勾即可
步骤7/11 点击查看大图
要翻拌的时候先把烤盘放点水放在烤箱最底层烤箱上下火180℃预热然后把打发好的蛋清分三次倒入粘糊中翻拌均匀
步骤8/11 点击查看大图
把翻拌蛋糕糊倒入10寸烤盘，可以加点葡萄干然后震动几下把气泡震出来在装水的烤盘上面放一个网把10寸烤盘放在上面或者把装蛋糕糊的烤盘用锡纸把底部包起来，低温浴烤 150℃烤45分钟温馨提醒：根据自己烤箱的温度去斟酌时间
步骤9/11 点击查看大图
叮~~~~时间到了！烤好的蛋糕一定要马上拿出来震动几下然后切成10块烙上自己喜欢的图案，哈直接吃也是可以的
步骤10/11 点击查看大图
刚烤好的黑米糕上面脆下面松软特别赞
最后一步点击查看大图
嘿嘿用三明治透明的袋子包起来，不管是送人还是自己吃都干净很方便(•̀⌄•́)赶紧做起来吧