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南瓜老式面包

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传统又经典老式面包,这是许多人记忆中最为美好的味道,一口就能吃出幸福的感觉,让我们一起寻找小时候的味道吧!
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烹饪步骤
小贴士

1、 烤盘的尺寸为28*28*6cm,以下材料刚好可以做一整烤盘面包。 2、 因各面粉的吸水性不同,液体请不要一次性全加入,请视面团状态酌情增减。南瓜泥做好后需要完全冷却再使用(冷藏降温使用更佳)。 3、 整形过程中面团的松弛时间,需要视面团的松紧度来定,面团搓长后整形时轻松卷起来即可,以免卷太紧造成断裂,影响发酵及成品。 4、 烘烤的温度和时间仅供参考,使用烤盘不同时,着色会有差异,请按各烤箱温度性能适当调整。 5、 面包采用中种法制作,长时间的发酵带来了更好的风味,面团中还加入了香甜的南瓜泥,成品面包色泽金黄,香气迷人,口感松软无比,非常好吃!

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发布于 2020-06-03

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