喷香排骨饭
女儿、儿子喜欢吃肉,我总是换着方法给他们做各种排骨,这款排骨饭,隔三差五就做一次,他们百吃不厌! 这道菜简单易做非常好吃,营养丰富,肉里有菜,饭里有肉香,只需电饭锅就可以完成!强烈推荐大家试试!
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步骤1/23
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大米淘洗干净,切记水量比平时烧饭的水量减少30-40%,后面还要加入炒排骨的汁水,所以水一定要减少,倒入电饭锅浸泡30分钟。
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步骤2/23
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排骨买的时候让师傅给剁小块一点,平时排骨是要抄水的,但今天需要腌制入味,放入一勺面粉抓洗一下,冲洗干净!
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步骤3/23
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这是清洗好的排骨,没有任何杂质了,放心的腌制!
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步骤4/23
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腌制排骨:姜片、盐、生抽、鸡汁、蚝油、胡椒粉、秘密武器沙茶酱全部倒入排骨里,抓拌均匀,腌制15分钟。
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步骤5/23
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胡萝卜切粒
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步骤6/23
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泡发的香菇切小块
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步骤7/23
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洋葱切小块
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步骤8/23
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玉米粒,豌豆粒全部准备好
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步骤9/23
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锅烧热,倒入花生油
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步骤10/23
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下排骨两面煎一下
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步骤11/23
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煎好排骨先放入洋葱炒出香味
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步骤12/23
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再倒入其他辅料
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步骤13/23
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炒排骨神器:沙茶酱
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步骤14/23
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全部翻炒均匀,加一点水烧一会,适当再调一些味道,不用怕咸,因为米饭还会吸收肉汁的味道,但也别把卖盐的打死在锅里哈!
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步骤15/23
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关火,先把排骨挑出来放入事先浸泡好的米饭里铺平
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步骤16/23
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倒入炒菜里的汤汁,配菜先不放进去
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步骤17/23
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搅拌均匀
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步骤18/23
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盖好盖子,平时怎么蒸现在也一样的做法!我这款锅有高压煮饭,按一下开始煮饭!
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步骤19/23
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20分钟后第一次煮饭结束,打开盖子,香味扑鼻
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步骤20/23
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倒入炒好的其它辅料、翻拌均匀
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步骤21/23
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盖好电饭锅盖子,再按一次煮饭,就可以了
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步骤22/23
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两次煮饭键,排骨酥烂,米饭吸收了肉汁,颗颗饱满,粒粒分明,油光发亮!
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最后一步
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开吃!这一盘肉菜饭结合的营养排骨饭,简直太美味了!
我做排骨的神秘武器就是➕一勺沙茶酱,排骨里有酱香味,真的很好吃!大家快来试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-03
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