零失败的培根香菇披萨(含披萨酱、饼底做法)
家庭版的披萨制作方法,虽然没有披萨草,罗勒等材料,可吃起来味道超赞,比店里还要好吃,个人喜欢薄底披萨,脆脆的饼皮上面满满的馅料,可以拉出长长的丝,不要在点外卖了,自己做好吃便宜,更香^_^ 1.这个方子可以做三个八寸的披萨饼坯,烤好的披萨坯冷却后用保鲜袋装好,放入冰箱冷冻,下次吃拿出来回温后即可,超方便. 2.披萨内馅灵活,根据自己的口味,喜欢吃什么就放什么. 3.喜欢饼皮脆一点的,就如菜谱中方法烤制5分钟在铺馅料,也可以直接烤,根据个人口味选择.
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步骤1/17
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先液体后固体全部投入面包机里,揉面30分.
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步骤2/17
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揉好的面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方醒发一小时左右,面团醒发至两倍大,手指沾面粉按压不塌陷不回弹就醒发好了.(回缩说明发酵时间好不够,塌陷说明发酵过度了)
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步骤3/17
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面团揉捏排气,分成三个面团松弛十分钟,烤箱上下火190度预热10分钟,松弛好的面团擀成面皮.
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步骤4/17
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把面皮放入烤盘中,用手整理一下,使饼皮外层厚一点,然后用叉子在面皮上扎满小孔,放入预热好的烤箱,上下火190度中层烤5分钟.(可以多做几个,烤好的披萨坯冷却后用保鲜袋装好,放入冰箱冷冻,下次吃拿出来回温后即可)
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步骤5/17
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面团发酵时间来制作披萨红酱的配料,蒜末、洋葱末,肉糜.
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步骤6/17
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番茄打十字花刀放入沸水中烫一下,去皮后切丁.
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步骤7/17
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锅中放适量的食用油,倒入蒜末和洋葱末炒香后倒入肉糜翻炒均匀.
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步骤8/17
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肉炒至变色后,倒入番茄丁,添加适量的番茄酱、黑胡椒中火慢煮,待汤汁收干,撒少许盐,披萨酱完成.
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步骤9/17
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培根切成小块,倒入锅中翻炒一下,捞出.
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步骤10/17
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倒入香菇,用培根炒出来的油煸炒一下捞出.
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步骤11/17
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在披萨饼坯上铺一层炒好的红酱.
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步骤12/17
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撒一层马苏里拉芝士碎.
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步骤13/17
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码上培根和香菇.
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步骤14/17
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在撒一层马苏里拉芝士碎.(有青豆玉米粒的可以焯水后撒一层,颜色丰富好看)
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步骤15/17
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烤箱210度预热10分钟,放入披萨,上下火190度烤20分钟左右,中途可撒上洋葱圈,在撒一层芝士,芝士融化上色后即可.(根据自己烤箱脾气调节温度和时间)
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步骤16/17
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培根香菇披萨完成.
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最后一步
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比必胜客的披萨还好吃,自已制作的馅料充足,芝士就是力量,从烤箱里拿出来趁热切开,可以拉出长长的丝,每一口都是大大的满足.
1.这个方子可以做三个八寸的披萨饼坯,烤好的披萨坯冷却后用保鲜袋装好,放入冰箱冷冻,下次吃拿出来回温后即可,超方便.
2.披萨内馅灵活,根据自己的口味,喜欢吃什么就放什么.
3.喜欢饼皮脆一点的,就如菜谱中方法烤制5分钟在铺馅料,也可以直接烤,根据个人口味选择.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-03
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