简易版豆沙南瓜饼(不用油炸)
以前经常买超市的速冻南瓜饼回来炸着吃, 速冻的南瓜饼在油炸的时候很危险,容易炸开,每次操作都心惊肉跳 现在自己做南瓜饼,不用炸,只用平底锅或者电饼铛煎,不会很油腻,操作也很方便安全
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步骤1/13
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南瓜去皮掏瓤
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步骤2/13
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切片,放蒸锅蒸熟
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步骤3/13
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蒸好的南瓜捣成泥,喜欢甜一些的的可以趁热适量加一些糖,不喜欢太甜的就不用加糖了,因为豆沙也是甜的,个人觉得不加糖甜度也很好
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步骤4/13
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南瓜泥,有的人喜欢用料理机打,其实和用勺子捣的南瓜泥口感没有区别!
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步骤5/13
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不烫手的时候加入糯米粉
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步骤6/13
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揉成无干粉的光滑面团,盖上保鲜膜松弛30分钟
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步骤7/13
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松弛好的面团、南瓜泥、面包糠、水(或者牛奶)
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步骤8/13
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大约60克一个,面团可以分成6份。面团滚圆后压扁
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步骤9/13
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放入一个大约20克的豆沙馅包好,滚圆压扁,两面沾上少许水(或者牛奶),在两面沾上面包糠
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步骤10/13
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电饼铛预热好(或者平底锅)刷上一层油,放入南瓜饼煎,要勤翻面,避免煎糊了。
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步骤11/13
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煎至两面金黄,南瓜饼变胖,微微鼓起就好了
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步骤12/13
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出锅,颜色金黄诱人
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最后一步
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切开一个看看。口感:外酥里糯
用煎的方式做的和炸的口感一样,煎的油更少,而且不油腻
吃多少做多少很健康
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-03
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