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桂花椰汁千层马蹄糕，广东人的最爱，配方比例详细介绍

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洲星食品官方视频，马蹄糕做法大全，洲星始于1983年，水马蹄种植占全国占比70%。获：食品文化遗产,广州十大手信，全国绿色食品示范企业，食品安全排头兵。广州亚运会食品安全模范单位

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 250克（平均分成两份各125克）

、

椰浆一罐 400毫升

、

黄糖1片 100克

、

糖桂花 100克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
原材料：洲星马蹄粉250克（平均分成两份各125克），椰浆一罐（400毫升），黄糖1片（100克），糖桂花100克
步骤2/16 点击查看大图
将125克马蹄粉+400毫升清水倒入容器
步骤3/16 点击查看大图
充分搅拌均匀得到马蹄浆生浆
步骤4/16 点击查看大图
马蹄浆生浆过滤（过滤杂质）
步骤5/16 点击查看大图
将300毫升水+100克黄糖+100克糖桂花倒入锅中煮开
步骤6/16 点击查看大图
关火后立即加入少量已搅拌均匀的马蹄浆生浆
步骤7/16 点击查看大图
充分搅拌均匀得到熟浆
步骤8/16 点击查看大图
一边搅拌马蹄浆生浆一边倒入熟浆
步骤9/16 点击查看大图
充分搅拌均匀得到生熟浆
步骤10/16 点击查看大图
将125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆倒入容器
步骤11/16 点击查看大图
充分搅拌均匀
步骤12/16 点击查看大图
过滤得到白浆
步骤13/16 点击查看大图
生熟浆及白浆制作完成
步骤14/16 点击查看大图
水开后放一层桂花生熟浆蒸3分钟
步骤15/16 点击查看大图
再加入一层白浆蒸3分钟，以此类推
最后一步点击查看大图
蒸完后取出放凉,彻底放凉后切块食用即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-03

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