鸡蛋饼
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盆里打四个鸡蛋,用力打散,蛋清和蛋黄搅拌均匀,少量多次加40度温水搅匀分次加入面粉,搅匀至没有面疙瘩,加盖10分钟,再次搅拌,加盐,花椒粉,在加盖10分钟后加入韭菜末,再次搅匀,锅热刷油,边搅边舀入一勺,同时转动锅子使饼摊圆,定型后翻面,稍煎一下出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-03
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