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豆腐脑

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄豆 150克

、

内脂 3克

、

清水 1200-1300克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
豆子洗干净泡几个小时，最好是晚上泡上放冰箱冷藏第二天早上做
步骤2/8 点击查看大图
破壁机加水1200-1300ml加入豆子，按点动功能打40秒
步骤3/8 点击查看大图
用纱布过滤豆渣
步骤4/8 点击查看大图
过滤后用勺子撇出上面的泡沫，开火煮豆浆
步骤5/8 点击查看大图
煮豆浆的时候前面用大火，看到豆浆涨的时候调小火用勺子搅动下，以免豆浆溢出，豆浆煮沸后还要继续煮七八分钟，一定要煮熟，内酯放碗里用一点温开水化开，煮熟的豆浆倒入干净的盆里，倒入内酯用勺子轻轻搅匀，撇出上面的泡泡盖个盖子静置十分钟左右
步骤6/8 点击查看大图
准备点小咸菜
步骤7/8 点击查看大图
做好了的豆腐脑
最后一步点击查看大图
开吃

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-03

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