网红甜品冰皮月饼蛋糕✅香甜软糯

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网红甜品冰皮月饼蛋糕✅香甜软糯今天给姐妹们分享一款网红便利店最爱的打卡，冰皮月饼蛋糕，草莓口味的。做法很简单，在家就能轻松做出网红甜品。真的是太好吃了，香甜软糯，颜色也超级美，绝对是抵挡不了的诱惑，吃上一口幸福极了，赶紧做起来吧。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 130克

、

粘米粉

、

金龙鱼糕点用小麦粉

、

澄粉

、

牛奶 260克

、

白砂糖 73克

、

玉米油 40克

、

炼乳

、

可可粉、紫薯粉、抹茶粉草莓粉30克

、

自制红豆馅

、

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 50克

、

玉米淀粉 35克

、

黄油 15克

、

淡奶油 280克

、

草莓 5颗

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
材料：蛋糕胚：鸡蛋4个、牛奶50克、低筋面粉50克、玉米油40克、糖35克。冰皮:糯米粉130克、玉米淀粉35克、牛奶210克、糖30克、草莓粉15克、黄油15克。草莓奶油馅:淡奶油280克、细砂糖28克、草莓粉15克、草莓5颗。
步骤2/11 点击查看大图
做法：分离蛋清蛋黄、玉米油和牛奶混合均匀，筛入低筋面粉拌匀，再加蛋黄搅拌成细腻的面糊。
步骤3/11 点击查看大图
烤箱上下火150度预热，可放30-40克糯米粉一起烤。蛋白分三次加糖，打发打蛋头提起有弯勾状，然后与蛋黄糊翻拌匀倒入铺有油纸的烤盘中，150度烤30-35分钟，取出完全放凉脱模，用圆形模具压出圆形。
步骤4/11 点击查看大图
烤蛋糕的同时开始做冰皮，除黄油外，冰皮材料搅拌均匀，过筛一遍，，上锅蒸30分钟左右。
步骤5/11 点击查看大图
蒸好加入黄油，利用温度融化黄油，不烫的时候带不粘手套揉均匀至黄油完全吸收，分成5等份，撒上刚才烤好的糯米粉擀成大片备用。
步骤6/11 点击查看大图
淡奶油加糖打发到浓稠有尖角，筛入草莓粉拌匀。找一个小碗，铺上面皮，抹上奶油后放入草莓，再抹上一层奶油把草莓盖住，最后放上蛋糕片包起来，捏紧收口。
步骤7/11 点击查看大图
放冰箱冷藏半小时以上即可开吃~是不是很简单，认真看一遍保证你能学会。
步骤8/11 点击查看大图
学会不用去蛋糕店买了。
步骤9/11 点击查看大图
一个就满足你。
步骤10/11 点击查看大图
香甜的草莓跟奶油很配哦。
最后一步点击查看大图
皮薄馅多，超好吃。