油酥芝麻火烧

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面粉别再蒸馒头了，换个新做法，做出这道酥脆掉渣，香到上头的油酥芝麻火烧，不用烤箱就能轻松搞定，锅里煎一煎，个个金黄诱人，香酥可口，孩子一次能吃三个！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

面粉 300g

、

酵母粉 3g

、

泡打粉 3g

、

白糖 1小勺

、

温水 170g

、

芝麻适量

、

十三香 3g

、

盐 3g

、

面粉 10g

、

小鲜侣调味汁适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备食材和工具：300克面粉、3克酵母粉、3克泡打粉、1小勺白糖、170克温水、芝麻适量、十三香3克、盐3克、面粉10克（油酥用）、小鲜侣调味汁适量、植物油适量鹅妈妈钛晶锅
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300克面粉、3克酵母粉、3克泡打粉、1小勺白糖、170克温水搅拌成絮状；
步骤3/20 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置温暖处，醒发2倍大；
步骤4/20 点击查看大图
碗中倒入适量芝麻，3克十三香，3克盐，10克面粉；
步骤5/20 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油，加热至6成，浇在碗中激发出香味；
步骤6/20 点击查看大图
再挤入适量小鲜侣调味汁搅拌均匀制成油酥待用；
步骤7/20 点击查看大图
醒好的面团，内部提起有蜂窝状；
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取出揉匀排气，擀成长方形薄面片；
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抹上油酥；
步骤10/20 点击查看大图
从一边卷至另一边；
步骤11/20 点击查看大图
分成差不多等量的小剂子；
步骤12/20 点击查看大图
取一个剂子，两端切面处分别捏口；
步骤13/20 点击查看大图
捏好两端对折起来；
步骤14/20 点击查看大图
整理成圆形，收口处朝下，刷上适量清水；
步骤15/20 点击查看大图
再沾上一层白芝麻，轻轻压成圆饼状；
步骤16/20 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅预热倒入植物油，加热至产生油纹，再转小火降温后，放入芝麻饼慢慢煎；
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翻面继续烙至两面金黄熟透即可；
步骤18/20 点击查看大图
出锅装盘，油酥芝麻火烧做好啦；
步骤19/20 点击查看大图
焦香酥脆，一口惊艳到我了；
最后一步点击查看大图
内馅柔软，层层鲜香，带着十三香的味道，喷香诱人！