是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

红烧焖蟹焖排骨的做法

点击查看大图

红烧焖蟹焖排骨

浏览 115184 · 收藏 2887

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天午餐继续吃蟹，突发奇想，蟹与排骨做了一道菜，烹饪过程中闻满厨房的鲜香味儿，排骨外表棕红，酱汁浓郁，吃起来肉质鲜美，全家人赞不绝口，味道真的特别赞，下面我们一起来制作吧！参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 350克

、

毛蟹 4只

、

冰糖 4克

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

盐依个人口味

、

十三香 2克

、

蒜 2瓣

、

姜 2片

、

八角 1个

、

桂皮 1块

、

十三香 2克

、

熟白芝麻 2克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
肋排用食品剪刀剪小块，放入器具中，加入纯净水将血水泡出。
步骤2/13 点击查看大图
再焯水，冷水下锅，大火烧开后，将血沫撇出，煮2分钟，捞出温水冲洗干净，淋干水分备用。
步骤3/13 点击查看大图
起油锅，加入冰糖。小火将冰糖融化至褐色。
步骤4/13 点击查看大图
再加入焯水的排骨炒糖色，加入料酒翻炒。
步骤5/13 点击查看大图
再加入蚝油。
步骤6/13 点击查看大图
再加入生抽，小火翻炒2分钟。
步骤7/13 点击查看大图
加入纯净水，没过排骨为佳，再加入姜片，大蒜，八角，桂皮，十三香，盖上盖子烧开后，转小火慢炖。
步骤8/13 点击查看大图
毛蟹用牙刷洗干净后，放入锅中焯水，这样更卫生一些。
步骤9/13 点击查看大图
捞出切开，一切二即可。
步骤10/13 点击查看大图
大约炖了35分钟，排骨酥烂啦！将蟹摆放再排骨上面，小火继续炖煮10分钟。10分钟后蟹好啦，大火收汁至浓稠，撒上白芝麻关火出锅。
步骤11/13 点击查看大图
盛出装盘，点缀一个香菜叶，强烈推荐大家，真的巨好吃。
步骤12/13 点击查看大图
排骨吸收了螃蟹的鲜味儿，嗲。
最后一步点击查看大图
简单易学，美味佳肴，排骨酥烂，喜欢的学起来，学会了做给家人吃！

小贴士

炖排骨的时间，可以根据个人的口感来掌握时间，比如你喜欢吃酥烂一点的，适当增加一点时间，喜欢吃有啃头的，那么适当减少时间，完全可以自行安排哈。螃蟹建议焯水后再做，这样更卫生，个人建议。也可以根据个人喜好调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-02

换个做法

红烧焖蟹焖排骨的其他做法

红烧焖蟹焖排骨的相关分类

瑞士卷山楂腌萝卜萝卜红薯平菇更多

红烧焖蟹焖排骨的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许