蔬菜刀削面
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俗话说的好:“世间面食在中国,中国面食在山西”,山西的面食可谓是鼎鼎有名,而在众多面食之中,我最喜欢刀削面。 刀削面由于制作讯速,材料简单,风味独特,深受大家喜欢,刀削面的做法与其他面不同,刀削面不是用刀切,而是用刀削,削出来的面是否好吃?就要看你的刀功是否就好了。削面时,左手拖住揉好的面团,右手持刀,不仅手腕要灵,而且出力要平,只听嚓,嚓,嚓,几声,削出的面像密集的短箭一样射入锅中,在锅内,汤滚面翻,十分迅速,不到两分钟一碗。加上自己喜欢的各种蔬菜五彩缤纷,光看一眼,就会让你一饱 参与活动: #我们约饭吧#
食材清单
加入采购清单
普通面粉
500克
、
水
220克(和面用)
、
植物油
15克
、
盐
5克
、
十三香
3克
、
西红柿
1个
、
小葱
3根
、
葱头
小半块
、
香菜
2根
、
荷兰豆
少许
、
胡萝卜
半根
、
水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
面粉加水和成这样较硬的光滑面团,刚和好盖保鲜膜醒半小时以上,中间揉三次
-
步骤2/9
点击查看大图
所有蔬菜洗净切好备用,荷兰豆拿开水焯10秒。
-
步骤3/9
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用这个刀削面
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-06-02
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