麻婆豆腐
麻麻辣辣的麻婆豆腐是真的很开胃
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步骤1/9
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姜小米椒切沫
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步骤2/9
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葱切成葱花
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步骤3/9
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豆腐切块
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步骤4/9
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肉沫
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步骤5/9
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刀口辣椒:锅中放少许油加入干辣椒,花椒小火炸到辣椒成红黑色,磨成末
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步骤6/9
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冷水加盐加入豆腐,小火焯水2分钟
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步骤7/9
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锅中倒油,下入肉沫炒散,加入豆瓣酱,炒出红油,加入姜,小米椒末,一半刀口辣椒,炒匀,加入水,大火烧开加入盐,老抽,鸡精,糖调味,加入豆腐小火煮5分钟
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步骤8/9
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勾三次芡,一次比一次浓
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最后一步
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明油出锅,撒上刀口辣椒和葱花
①焯水去除豆腥味。
②勾芡要浓一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-02
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