咸蛋黄鲜肉粽 怎么可以这样美味
其实我是第一次包粽子,在2020年的端午前一个月才决定要自己包粽子,源于买了一个大品牌的粽子让我非常失望,而我又想准备粽子送长辈,所以只有自己下手做了。正式做之前我先试着包了少量来试吃,最终定下了适合自家人的调味。我家人不太喜甜而且重口,所以配方中糖量较低 ,所以我以下菜谱中的计量大家要根据自己的实际情况来调整。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
市场买的新鲜粽叶回家一定洗干净,用清水浸泡一夜。
-
步骤2/13
点击查看大图
五花肉切厚片,用调味料拌好,倒出多余的酱汁后,放冰箱腌制过夜。
-
步骤3/13
点击查看大图
糯米洗净浸泡2小时后滤干,拌入调味料腌制4小时以上,中途要翻拌几次,方便均匀入味。
-
步骤4/13
点击查看大图
在包之前把糯米再次滤干拌匀,咸蛋黄用白酒泡30分钟除腥。所有准备就绪,开始包粽子了。
-
步骤5/13
点击查看大图
粽叶折成漏斗状,加入糯米,蛋黄和肉,自己做的材料好分量足。
-
步骤6/13
点击查看大图
再填上糯米,把糯米往前推,后面低前面高。
-
步骤7/13
点击查看大图
再把粽叶折过来,两边压下用手指按压住。
-
步骤8/13
点击查看大图
将前面盖住的粽叶折叠形成一个角,弯过去就包好了。
-
步骤9/13
点击查看大图
赶紧五花大绑把它捆起来。多练几次就可以了,如果叶子不够就要另外垫一张来包,总之包好折角再捆好就不怕漏了。我也是新手。。
-
步骤10/13
点击查看大图
包好的粽子用高压锅来煮省时省力,加水漫过粽子,水里加一大勺盐,用煮豆/筋的程序自动完成后,自然放气再打开,粽子就煮好了。
-
步骤11/13
点击查看大图
出锅喽,哈哈哈,忍不住我要试吃了。
-
步骤12/13
点击查看大图
看着就很有食欲吧。
-
最后一步
点击查看大图
美味的咸蛋黄肉粽就做好了。我觉得比市售的更好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-02
咸蛋黄鲜肉粽的相关分类
咸蛋黄鲜肉粽的相关推荐
-
广东家常咸蛋黄肉粽子(虾米香菇红豆腊肠)
177013人看过 -
咸蛋黄瑶柱五花肉粽
2715人看过 -
#浓情端午 粽粽有赏#咸蛋黄肉粽子
168012人看过 -
麻辣鸭掌
86266人看过 -
泡发海参的方法
192906人看过 -
#少盐饮食 轻松生活#低脂高蛋白花甲豆腐汤
147739人看过 -
芹菜肉锅贴·电饼铛版
83650人看过 -
糊塌子(电饼铛版)
49960人看过 -
海参蒸蛋
4136442人看过 -
葱姜炒梭子蟹
2825986人看过 -
红薯米糊#米糊
18014人看过 -
包粽子(附详细包法)
234947人看过