酸奶蛋糕
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步骤1/18
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准备好材料
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步骤2/18
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蛋黄蛋清分离
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步骤3/18
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蛋黄加入酸奶搅拌均匀
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步骤4/18
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加入玉米油搅拌均匀
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步骤5/18
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倒入低筋面粉
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步骤6/18
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翻拌均匀，不要搅拌，容易起筋，150度预热烤箱
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步骤7/18
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蛋白加入几滴柠檬汁，剩下的糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打至起粗泡加入1/3糖
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步骤8/18
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搅打至粗泡消失，比较细腻时加入1/3白糖
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步骤9/18
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搅打至粗泡消失，比较细腻时加入1/3白糖
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步骤10/18
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再继续搅打至9分发提起打蛋头呈小三角形
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步骤11/18
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取1/3蛋白加入蛋黄糊中
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步骤12/18
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用刮刀翻拌均匀
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步骤13/18
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再将拌好的面糊倒入蛋白里
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步骤14/18
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上下翻拌或者切拌的方式拌匀，不能画圈，以免消泡
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步骤15/18
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挤入模具中
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步骤16/18
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放入烤箱150度烤30分钟
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步骤17/18
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成品图
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最后一步
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成品图
我这款模具是学厨甲壳虫蛋糕12连模模具
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-02
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