自制花椒油
火热的夏天来了,各种凉拌的菜肴最受欢迎,所以我炸了一些辣椒油,花椒油,拌面拌粉拌菜时来上一勺,味道好。下花椒前一定要先转最小火!!!最小火烧一两分钟后再下花椒,注意安全!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
花椒先清洗一下,去掉灰尘和碎枝叶。
-
步骤2/5
点击查看大图
然后太阳底下晒干。
-
步骤3/5
点击查看大图
菜籽油倒入锅中,先中火烧至冒烟,用筷子插入油中,冒小泡泡,然后转小火,注意一定要转最小火!晾两分钟。
-
步骤4/5
点击查看大图
将花椒快速倒入油中,注意安全!小心被油溅到。因为花椒刚入油锅会呈沸腾状,等平息下来,炸两分钟,关火,利用余温再慢慢熬。
-
最后一步
点击查看大图
等油温彻底凉了下来,就用一个干净无水的容器装起,盖紧,阴凉处保存。用的时候,用干净无水的勺子挖取。
1、菜籽油可以换成玉米油,不建议花生油,味道太重,会掩盖花椒的香味。
2、油先加热好,再转最小火后,再下花椒。因为油温太高,花椒会炸糊,发苦。如果用玉米油,可以不要烧至冒烟,有点热冒小泡就行。 一定要注意安全。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-02
自制花椒油的其他做法
自制花椒油的相关分类
自制花椒油的相关推荐
-
青花椒油
122737人看过 -
麻油(麻椒油/花椒油)
311629人看过 -
花椒油
89893人看过 -
红烧茄子
71236884人看过 -
花椒油
24145人看过 -
花椒油
43768人看过 -
超简单花椒油
48339人看过 -
土豆炖牛肉
21376508人看过 -
超下饭的红烧茄子
132390612人看过 -
#本周热榜#花椒油麻酱面
1612人看过 -
自制花椒油
22849人看过 -
花椒油卤(北京话酱油汆)
22611人看过