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Q弹麻薯包的做法

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Q弹麻薯包

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软软糯糯的球球，非常有嚼劲，样子超可爱的，而且非常简单，动起手来吧

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30~60分钟 | 切墩(初级)

麻薯预拌粉 200克

、

盐 1克

、

奶粉 3克

、

牛奶 90克

、

鸡蛋 50克

、

黄油 30克

、

黑芝麻 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛奶、鸡蛋、奶粉、盐混合放进锅里煮，大概三四十度离火（更简单的方法就是牛奶微波炉加热一下倒进鸡蛋材料里拌匀就行，要一点一点地加）
步骤2/8 点击查看大图
把牛奶混合液倒进预拌粉里，揉匀
步骤3/8 点击查看大图
揉到没干粉的状态，加进室温软化的黄油继续揉
步骤4/8 点击查看大图
揉个十分钟左右面团变成这种光滑的状态
步骤5/8 点击查看大图
把黑芝麻加进去轻轻揉开，尽量让黑芝麻均匀分布在面团里
步骤6/8 点击查看大图
这时候可以预热烤箱了，190度。再把面团分成20～25一个的分量，搓成圆形
步骤7/8 点击查看大图
刚好16个妥妥滴，表面刷上水，放进烤箱180度25～30分钟，如果出炉后麻薯会凹陷证明烤的时间不够，还要继续加长时间
最后一步点击查看大图
烤出来的麻薯是这样空心的，可以往里面挤奶油抹茶巧克力卡仕达酱之类的，光是这样吃已经很好吃了

小贴士

1、用预拌粉比较好掌握，也比较简单 2、烤之前一定要刷点水，防止烤干开裂 3、揉面一定要到位，不然会影响膨胀 4、烤好的麻薯拿出来观察一下看会不会凹陷，如果凹陷了说明没熟透，要继续加长时间烤 5、牛奶不能过热，不然会把鸡蛋烫熟，混合好要马上倒进预拌粉里，太久温度会降下来，也会影响膨胀 6、鸡蛋和牛奶加起来140克就可以，鸡蛋多点少点是可以接受的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-02

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