Q弹麻薯包
软软糯糯的球球,非常有嚼劲,样子超可爱的,而且非常简单,动起手来吧
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步骤1/8
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牛奶、鸡蛋、奶粉、盐混合放进锅里煮,大概三四十度离火(更简单的方法就是牛奶微波炉加热一下倒进鸡蛋材料里拌匀就行,要一点一点地加)
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步骤2/8
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把牛奶混合液倒进预拌粉里,揉匀
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步骤3/8
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揉到没干粉的状态,加进室温软化的黄油继续揉
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步骤4/8
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揉个十分钟左右面团变成这种光滑的状态
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步骤5/8
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把黑芝麻加进去轻轻揉开,尽量让黑芝麻均匀分布在面团里
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步骤6/8
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这时候可以预热烤箱了,190度。再把面团分成20~25一个的分量,搓成圆形
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步骤7/8
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刚好16个妥妥滴,表面刷上水,放进烤箱180度25~30分钟,如果出炉后麻薯会凹陷证明烤的时间不够,还要继续加长时间
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最后一步
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烤出来的麻薯是这样空心的,可以往里面挤奶油抹茶巧克力卡仕达酱之类的,光是这样吃已经很好吃了
1、用预拌粉比较好掌握,也比较简单
2、 烤之前一定要刷点水,防止烤干开裂
3、揉面一定要到位,不然会影响膨胀
4、烤好的麻薯拿出来观察一下看会不会凹陷,如果凹陷了说明没熟透,要继续加长时间烤
5、牛奶不能过热,不然会把鸡蛋烫熟,混合好要马上倒进预拌粉里,太久温度会降下来,也会影响膨胀
6、鸡蛋和牛奶加起来140克就可以,鸡蛋多点少点是可以接受的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-02
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