芒果千层蛋糕

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儿童节送给女儿的爱心甜点小桃子特别爱吃芒果千层，我就自己动手亲自给她做一个创新纪念版的千层蛋糕制作过程不难，但需要配比好食材的比例，做出来的蛋皮和奶油才好吃！低筋面粉如果买不到可以自己在家制作：方法1:玉米淀粉和普通家用中筋面粉按着1:4的比例调和方法2:中筋面粉放入碗中用勺子按实，用筷子扎几个小孔，盖上保鲜膜放到蒸锅里蒸15分钟

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 100克

、

牛奶 250毫升

、

淡奶油 250克

、

黄油 30克

、

芒果适量

、

草莓适量

、

蓝莓适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
碗里打上三个鸡蛋
步骤2/23 点击查看大图
放10克白砂糖
步骤3/23 点击查看大图
把鸡蛋打散
步骤4/23 点击查看大图
加30克融化的黄油（黄油可以放入小碗中浸泡热水就可融化）
步骤5/23 点击查看大图
加250ml的纯牛奶充分搅均
步骤6/23 点击查看大图
准备100克低筋面粉过筛
步骤7/23 点击查看大图
搅拌均匀
步骤8/23 点击查看大图
搅均后是很细腻浓稠的
步骤9/23 点击查看大图
面糊再次过筛
步骤10/23 点击查看大图
这样烙出的蛋糕才细腻
步骤11/23 点击查看大图
平底锅不用刷油
步骤12/23 点击查看大图
舀上一勺蛋糊摊均匀
步骤13/23 点击查看大图
表面微微起小鼓泡
步骤14/23 点击查看大图
就可以出锅了
步骤15/23 点击查看大图
出锅后晾凉
步骤16/23 点击查看大图
芒果可以切成丁，或者像我这样用削皮器削片，这样千层比较平整
步骤17/23 点击查看大图
奶油中分3次加入50克白砂糖打发
步骤18/23 点击查看大图
做千层的奶油一定要打的硬一些
步骤19/23 点击查看大图
适量奶油抹在蛋皮上
步骤20/23 点击查看大图
然后加适量的芒果
步骤21/23 点击查看大图
在上面再放上草莓和蓝莓
步骤22/23 点击查看大图
再给小桃子来一杯冰镇的草莓柠檬汁，这个冷饮特别好喝，想学的给我留言，我出一期教程
最后一步点击查看大图
美味可口的千层蛋糕，一点都不输给蛋糕店做的，记得收藏起来哦

小贴士

这个甜点最重要的就是烙蛋皮注意1:平底锅无需用油，但要很小的火烙，每烙一张饼就要把平底锅放在湿毛巾上降温，然后再烙下一张，这样蛋皮才会一样厚，不至于糊底注意2:打发奶油要时间长些，让它的硬度硬一些，这样不容易化掉，口感会更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-02

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