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斑斓椰汁千层马蹄糕，广东人的最爱，配方比例详细介绍

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洲星食品官方视频，马蹄糕做法大全，洲星始于1983年，水马蹄种植占全国占比70%。获：食品文化遗产,广州十大手信，全国绿色食品示范企业，食品安全排头兵。广州亚运会食品安全模范单位

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 250克

、

白糖 200克

、

斑斓叶 80克

、

椰浆 400毫升

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
主要调配生熟浆和白浆
步骤2/18 点击查看大图
洲星马蹄粉250克，白糖200克，斑斓叶80克，椰浆400毫升
步骤3/18 点击查看大图
斑斓叶加入400毫升清水榨汁
步骤4/18 点击查看大图
斑斓汁过滤隔渣
步骤5/18 点击查看大图
125克马蹄粉+400毫升斑斓汁
步骤6/18 点击查看大图
充分搅拌均匀后过滤得到生浆
步骤7/18 点击查看大图
200克白糖加入300毫升清水煮开
步骤8/18 点击查看大图
关火后立即加入少许生浆搅拌至浓稠状
步骤9/18 点击查看大图
熟浆回倒入生浆搅拌得到生熟浆
步骤10/18 点击查看大图
125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆
步骤11/18 点击查看大图
充分搅拌均匀后过滤
步骤12/18 点击查看大图
生熟浆及白浆已完成
步骤13/18 点击查看大图
水开后加入一层生熟浆蒸3分钟
步骤14/18 点击查看大图
再加一层白浆蒸3分钟，以此类推
步骤15/18 点击查看大图
每放浆之前都需搅拌均匀
步骤16/18 点击查看大图
最后一层蒸5分钟
步骤17/18 点击查看大图
蒸完后取出放凉
最后一步点击查看大图
彻底凉透即可脱模

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-02

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