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绝杀豆角焖面的做法

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绝杀豆角焖面

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10~30分钟 | 配菜(中级)

豆角 1把

、

五花肉 200克

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

老抽半勺

、

葱 2根

、

白砂糖少许

、

大蒜 6

、

姜 5片

、

干辣椒 5个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
豆角洗干净掐去头尾，掰成两段
步骤2/11 点击查看大图
准备食材，五花肉洗干净切片，葱白葱绿切碎分开，蒜六七瓣切末，姜四五片，干辣椒适量，不能吃辣就不要干辣椒了，自己揉的手擀面。
步骤3/11 点击查看大图
锅里少许底油炒五花肉，炒到金黄
步骤4/11 点击查看大图
肉出了好多油，有点干和金黄色时候下葱白末蒜末姜片辣椒干炒香，下一勺料酒去腥
步骤5/11 点击查看大图
放豆角进去翻炒变色，加生抽两勺，老抽一勺，白糖少许提鲜
步骤6/11 点击查看大图
加水末过豆角，大火煮沸转中小火煮5分钟
步骤7/11 点击查看大图
五分钟后入味了舀一碗水出来
步骤8/11 点击查看大图
然后把手擀面放进去铺平
步骤9/11 点击查看大图
小火煮10分钟，把剩下的汤汁倒进去，小火煮熟
步骤10/11 点击查看大图
煮熟面上撒一点葱花和蒜末，尝一下，不够咸可以加盐，我一共煮了20分钟，一定要记得翻面，怕糊锅，有不粘锅更好。
最后一步点击查看大图
好吃，我不喜欢吃太干的，稍微留了一点汤汁，还可以拌饭吃，哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-02

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