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剩米饭的华丽变身—虾仁香芹蛋炒饭的做法

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剩米饭的华丽变身—虾仁香芹蛋炒饭

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居家过日子，我们难免会有一些剩米饭，那么我们怎么样把这些剩米饭让它华丽变身呢？蛋炒饭就应运而生了，蛋炒饭的做法也有很多，比如：最有名扬州炒饭、番茄虾仁蛋炒饭等等，今天我们就来做一款虾仁香芹蛋炒饭。参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

虾仁 100克

、

隔夜饭 1盆（750克

、

鸡蛋 3个

、

香芹 4根

、

香菇 4朵

、

盐适量

、

葱适量

、

姜 3片

、

蒜 3瓣

、

胡椒粉 1小勺

、

料酒 1小勺

、

蒸鱼豉油 1小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材：剩米饭、虾仁解冻去除虾线清洗干净、香芹切丁、香菇切丁、葱切丝、姜切末、蒜切米、鸡蛋磕入碗中打散。
步骤2/8 点击查看大图
虾仁中加入1小勺料酒、胡椒粉、蒸鱼豉油腌制10分钟。
步骤3/8 点击查看大图
热锅中倒入适量食用油，油温烧至七成热时，倒入打撒鸡蛋液，快速滑散炒熟盛出备用。
步骤4/8 点击查看大图
原锅中倒入适量食用油，油温烧至五成热时，倒入葱姜蒜爆香，倒入虾仁炒至七成熟。
步骤5/8 点击查看大图
加入香芹丁、香菇丁翻炒均匀。
步骤6/8 点击查看大图
加入鸡蛋、加入适量的盐翻炒均匀。
步骤7/8 点击查看大图
倒入米饭翻炒均匀，即可出锅。
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成品！

小贴士

1、这道蛋炒饭在制作的时候，虾仁一定要先腌制10分钟。 2、炒虾的火候一定要掌握好，否则虾肉就不嫩了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-02

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