自制炸鸡
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步骤1/5
翅根洗净淋干水分,用牙签尽可能多的扎眼,然后加黑胡椒,盐,料酒,姜粉,最后倒入牛奶,齐平就可以,淹半个小时以上
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步骤2/5
淹好的翅根留少许汤汁,加入一个鸡蛋,多半碗玉米淀粉,抓拌均匀备用
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步骤3/5
取一个无水无油的大碗加入一碗玉米淀粉,少半碗面粉,加入适量的黑胡椒,白胡椒,盐,糖,孜然粉,辣椒粉,拌均匀备用
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步骤4/5
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翅根沾满汤汁再厚厚的裹上调制的干粉,多用手压实,锅中烧油,插入筷子有均匀大气泡,调成中小火,放入翅根,慢慢炸,炸到两面金黄,捞出淋干油,开大火,油烧热复炸一次
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最后一步
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锅中留少许底油,加入蒜末,煸炒至微焦,加入两勺蜂蜜,四勺生抽,少许盐,加入鸡翅,快速翻拌均匀,出锅撒上芝麻,炸鸡两吃
炸鸡蘸番茄酱,沙拉酱,甜辣酱都很好吃
想吃厚厚脆皮的,裹满干粉的翅根,蘸一层之前的鸡蛋糊,再裹满一层干粉
孩子很喜欢吃原味的,她喜欢我就很满足
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-01
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