凤梨果酱蝴蝶结面包-造型可爱味道甜美

浏览 255170 · 收藏 1397 · 学做 3

今天儿童节，特意给两个宝贝做了一款造型可爱，味道甜美的蝴蝶结面包，把草莓果酱换成凤梨果酱做到面包里，面团是漂亮的金黄色，只用一次发酵哦！

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 600克

、

奶油 120克

、

牛奶 90克

、

凤梨果酱 120克

、

鸡蛋 65克

、

盐 6克

、

鲜酵母 18克

、

炼乳 30克

、

黄油 45克

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
蝴蝶结造型非常可爱哦！
步骤2/23 点击查看大图
做成银杏树叶造型的也很好看呢！
步骤3/23 点击查看大图
一次发酵的快手小面包，下班回家就可以开始做。
步骤4/23 点击查看大图
自己熬的凤梨果酱是有果粒的，所以我先把凤梨果酱和牛奶和炼乳一起打成果泥。
步骤5/23 点击查看大图
将除了黄油的材料放入厨师机搅拌桶。
步骤6/23 点击查看大图
重庆天气已经热起来了，除了用冷藏的牛奶，奶油，鸡蛋，厨师机还需要包好冰袋，防止揉面过程中温度过高提前发酵而使面团粗糙不能出膜。
步骤7/23 点击查看大图
揉完2档10分钟后加入切片的黄油。
步骤8/23 点击查看大图
再继续2档揉10-15分钟，面团光滑有韧性，不粘缸底，测温在23-26度直接为佳。
步骤9/23 点击查看大图
能轻松的拉出手套膜，即使有破洞也是边缘光滑的。
步骤10/23 点击查看大图
面团取出，整理成圆形，松弛15分钟。
步骤11/23 点击查看大图
分割成20个，每个约60克分别滚圆松弛15分钟。
步骤12/23 点击查看大图
取一个面团按扁后擀成圆形，用刮刀如图所示切7片。最上面中间是裹芯的最细，上面两个稍小的三角形。
步骤13/23 点击查看大图
把上面两个稍小的三角形翻下来，放在下面两个的上面中间。
步骤14/23 点击查看大图
将两边的蝴蝶结整理到两边，最细的一条放下来。
步骤15/23 点击查看大图
拉长绕一圈包住中间。
步骤16/23 点击查看大图
小心的转移到烤盘油纸上再做整理。
步骤17/23 点击查看大图
没有裹中间的造型我觉得很像银杏叶，特意留了两个。
步骤18/23 点击查看大图
现在27度左右的天气可以放置室温发酵，大约1小时能看到面团已经膨胀起来。
步骤19/23 点击查看大图
烤箱预热165度，25-30分钟，注意上色后加盖锡纸。
步骤20/23 点击查看大图
烤好取出放凉，不烫手后密封保存。
步骤21/23 点击查看大图
吃起来香香软软的，有凤梨的果香。
步骤22/23 点击查看大图
即使不是儿童节，做这样一款漂亮的面包，也会心情很愉快呢！
最后一步点击查看大图
祝大小宝宝们儿童节快乐哦！

步骤4/23

展开全部23个步骤

小贴士

鲜酵母可以换成6克奶糖干酵母，没有凤梨果酱可以换成浓稠酸奶。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-01

换个做法

凤梨果酱蝴蝶结面包的其他做法

凤梨果酱蝴蝶结面包的相关分类

鲜肉月饼五仁月饼冰皮月饼蛋黄酥月饼螃蟹更多

凤梨果酱蝴蝶结面包的相关推荐

回到豆果美食首页

凤梨果酱蝴蝶结面包-造型可爱味道甜美

凤梨果酱蝴蝶结面包的其他做法

凤梨果酱蝴蝶结面包的相关分类

凤梨果酱蝴蝶结面包的相关推荐

#自由创意面包#芒果果酱面包

可爱汪汪队厚蛋烧面包

山药蓝莓米糕

吐司面包

#自由创意面包#超清新的柠檬酸奶面包

媲美饭店的蛋黄焗南瓜，外酥里糯

印度飞饼简单版

印度飞饼（家庭版）

海棠酥（烤箱版和油炸版）

烤箱版豆渣小饼

洋葱培根面包卷

简单快手回购率超高的甜心草莓果酱面包