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酸辣剁椒爆炒牛肉

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10~30分钟

牛里脊 350g

、

老姜 1块

、

泡椒 8个

、

尖椒 5个

、

泡生姜 1块

、

干花椒 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

蒜 5瓣

、

鸡精 1勺

、

芡粉 1大勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
尖椒切片，泡生姜切丝，酸泡椒也切片。
步骤2/9 点击查看大图
另外老姜和蒜瓣切碎。
步骤3/9 点击查看大图
牛肉放生抽、盐，豆瓣搅拌，最后放芡粉抓匀，腌制一会儿。
步骤4/9 点击查看大图
锅里菜籽油，放入第一步的辅助调料大火爆炒一分钟。放花椒。
步骤5/9 点击查看大图
再放入姜蒜碎。
步骤6/9 点击查看大图
放入牛肉大火爆炒，放生抽再次调味。
步骤7/9 点击查看大图
最后放入尖椒，翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
调味鸡精、味精，大火翻炒之后起锅。
最后一步点击查看大图
撒上葱花，如图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-01

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