酸汤黄花鱼地瓜面
春天是干燥的季节，宜多吃一些新鲜又营养丰富的时令海鲜蔬菜，今天买了新鲜的黄花鱼，用酸汤酱炖了黄花鱼，又煮了我想念已久的地瓜新鲜面条，酸辣味十足，好吃的不得了，连连吃了两大碗，太过瘾咯…… 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/16
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首先备齐所有的食材。
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黄瓜洗净后用刀切成细丝，胡萝卜切片刻小花，葱姜切丝。
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黄花鱼去除内脏后洗净沥干水分，香菜摘洗干净后切段。
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沥干水分的黄花鱼，加入料酒后腌制20分钟。
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步骤5/16
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锅中倒入适量的清水烧开，加入胡萝卜焯一下水，看见胡萝卜变软捞出沥干水分。
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另起锅倒入适量的清水烧开，加入地瓜面条煮熟后捞出过冷水后沥干备用。
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步骤7/16
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锅烧热倒入花生油烧热，先爆香葱姜丝。
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步骤8/16
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这个时候再放入酸汤酱。
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步骤9/16
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小火慢慢把酸汤酱炒出香味。
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步骤10/16
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锅中倒入适量的清水烧开，放入腌制好的黄花鱼。
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步骤11/16
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锅中倒入适量的清水烧开，放入腌制好的黄花鱼。
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步骤12/16
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加入提前化开的淀粉勾芡。
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大火烧开再煮1分钟后，撒上香菜段即可关火。
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步骤14/16
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把煮好的地瓜面条码放在碗里。
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步骤15/16
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上面撒上黄瓜丝和胡萝卜片，再放上炖煮好的黄花鱼，撒上香菜段即可享用吧。
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最后一步
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酸辣鲜美味十足，好吃到哭，嘻嘻，我一口气吃了两大碗还意犹未尽呢，喜欢的亲们赶紧试试吧……
酸汤酱可以随自己口味来选择增减量，没有地瓜面可以用其它的面条来代替，不过口感会略差一些哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-01
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