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简易版的烤鱼的做法

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简易版的烤鱼

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六一儿童节，又做一次孩子最爱吃的烤鱼庆祝一下！

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1小时以上 | 切墩(初级)

食材: 用量:

、

罗非鱼 1条(1000克)

、

薯仔 1只

、

洋葱 1个

、

红萝卜 1根

、

香芹 1棵

、

青辣椒 1个

、

红辣椒 1个

、

香菜 2棵

、

葱 2根

、

薑 1块

、

调料: 用量:

、

盐少许

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

黄豆酱 1勺

、

蠔油 1勺

、

砂糖适量

、

生油适量

、

黑椒粉少许

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把鱼洗干净，在鱼上切三刀。(可以更好入味。)
步骤2/10 点击查看大图
薑，辣椒切成片状。香菜，葱切成段。备用。
步骤3/10 点击查看大图
盐，料酒，薑片，葱段放入鱼中腌制30分钟。
步骤4/10 点击查看大图
薯仔，红萝卜切片状。洋葱切成丝。备用。
步骤5/10 点击查看大图
去掉葱薑。鱼尾包上锡纸。把鱼平铺在垫有锡纸的烤盘上，在鱼上面涂上生油，放入烤箱中层，上下火210度25分钟。(要记住在锡纸上涂上生油，防沾。)
步骤6/10 点击查看大图
把黄豆酱，生抽，蠔油，砂糖，水调成料汁。
步骤7/10 点击查看大图
把薯仔，红萝卜，洋葱，香芹，辣椒加入调料炒至断生。(要注意保留有少量汤汁，喜欢吃辣的可以适量加点辣酱。)
步骤8/10 点击查看大图
把鱼取出，撒上黑椒粉，加入炒好的杂菜，继续放入烤箱烤10分钟。(隔着烤箱都可以闻到香味！)
步骤9/10 点击查看大图
最后，放上香菜。
最后一步点击查看大图
完成。开吃！在家也可以吃到探鱼的味道哦！

小贴士

买鱼时最好叫档主帮忙把鱼改刀。杂菜不要炒得过熟。要保留汤汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-01

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