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飘香糯米鸡的做法

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飘香糯米鸡

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马上就端午了，市面上的粽子万变不离其宗，要是您想自己动手改善改善口味，自己呢又不会包粽子....试试咱这道完美粽子替代品....《飘香糯米鸡》

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

荷叶 3张

、

鸡胸肉 200克

、

江米 500克

、

牛肝菌（干） 10克

、

蒜末 1茶匙

、

生抽 4勺（鸡2汤2）

、

黄酒 2勺

、

鸡粉半勺

、

淀粉 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，全部水发；糯米泡发2个小时，荷叶、牛肝菌、鸡胸肉切2*2左右的块，加黄酒、蚝油、生抽、盐（2克）腌制（1小时左右）
步骤2/9 点击查看大图
蒸屉放屉布，放入糯米，开锅后蒸15分钟...
步骤3/9 点击查看大图
牛肝菌洗净切丁，泡发的水备用，蒜切末
步骤4/9 点击查看大图
起锅热油，油温5成热的时候下蒜末煸香，下牛肝菌丁煸炒出香气后，加入泡发牛肝菌的水100毫升左右，加生抽和鸡粉，少许盐调味.....最后加入水淀粉，搅散均匀即可出锅
步骤5/9 点击查看大图
炒好的汤料，倒入鸡肉中搅拌均匀备用
步骤6/9 点击查看大图
找一个四方的小碗，周围放入糯米，中间放入鸡肉，用糯米封口，可以压的紧实一些
步骤7/9 点击查看大图
荷叶把中间硬芯剪掉，中间裁成两半，然后用一半荷叶将脱模的糯米包裹住即可，咱是蒸不用煮，所以不用捆....
步骤8/9 点击查看大图
水开锅，蒸20分钟....就可出锅...趁热吃....一定趁热吃.....
最后一步点击查看大图
香喷喷的糯米中参杂着鸡肉和荷叶的清香味，准保让你吃的大呼过瘾……

小贴士

这是6个的量，大家可以自行调整比例....

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-01

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