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秘制凉拌凤爪的做法

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秘制凉拌凤爪

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据说凤爪就是鸡爪，皮糯爽滑，嚼劲十足，含丰富的胶原蛋白，具有美容的功效。下面教大家做凉拌凤爪。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

麻椒适量

、

大蒜 2个

、

食盐 1勺

、

白糖 1勺

、

米醋 4汤勺

、

白芝麻适量

、

香菜看个人喜欢➕

、

酱油适量

、

香油 1汤勺

、

姜 5片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
01把鸡爪洗干净，剪掉指甲，砍成两半，洗干净。
步骤2/6 点击查看大图
02将鸡爪放锅里，加盐,放点花椒、几片姜下去煮，注意不能煮太烂了煮个8分钟，盛出来用清水清洗一遍，放入盘里！
步骤3/6 点击查看大图
放在冷水里冲直到凉掉了、买一瓶矿泉水倒进去鸡爪里面～在放着冰箱里面冰个一小时，这样等下凉拌出来的鸡爪，即不会很烂也不会很老，反而很Q、很好吃
步骤4/6 点击查看大图
03将大蒜切成末，香菜切好，准备一个柠檬、切成片➕进去更入味，柠檬不能放很久否则会变苦～1.俩个小时就拿出来～
步骤5/6 点击查看大图
用一个小碗装入4汤勺醋，酱油4汤勺，白糖1汤勺，生抽少量只是➕点色就可以了，胡椒干的，蒜末、麻油，白芝麻，这些料放一起凉拌
最后一步点击查看大图
香油小火～➕点白芝麻下去➕进去鸡爪很香、这个是我个人研究的我们邻居很多尝过了都很喜欢、今天分享出来给大家～喜欢可以关注收藏不懂得可以问我

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-01

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