鸡蛋豆腐饼
把豆腐完全戳散之后就倒入鸡蛋液，跟豆腐配菜完全融合，用厚蛋烧的小锅子焖烧成四四方方的小块。出锅用小刀切开，刀起刀落间还能看得出豆腐饼颤巍巍的打抖。 趁热快尝上一口，既是意料之中的口感，又有意料之外的惊喜。是饼又不是饼，这只能意会的口感还得自己尝过才能完全领会呀。
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步骤1/6
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胡萝卜、香菇、小葱切丝。
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步骤2/6
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厚蛋烧锅子里加少量油烧热，放入配菜炒软，再加入嫩豆腐用勺子戳散。
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步骤3/6
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调入1大勺米酒、1大勺生抽、2克盐，翻炒均匀。
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步骤4/6
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再倒入打散的蛋液，盖上锡箔纸，小火让蛋液慢慢凝固。
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步骤5/6
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等一面凝固的差不多了再翻面，让蛋液完全凝固就可以啦。
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最后一步
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香香软软，简单又快手！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-01
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