夏日必备:糖醋排骨
酸甜爽口,不油腻,老公孩子都爱吃~
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步骤1/16
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排骨用热水烫一下去脏血水,放入漏盆中,晾干水分
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步骤2/16
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先调料汁:一勺料酒,用的这种汤勺
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步骤3/16
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两勺生抽
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步骤4/16
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三勺白醋
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步骤5/16
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四勺白砂糖,我用的冰糖,家里白砂糖用完了,感觉冰糖做出来的色泽更好看。以上材料混合在碗中备用
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步骤6/16
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锅内烧热油,放入姜片炒出香味
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步骤7/16
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倒入排骨
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步骤8/16
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煎至两面金黄
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步骤9/16
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倒入提前备好的料汁
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步骤10/16
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炒至上色
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步骤11/16
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倒入热水,没过排骨,注意这里应该是热水,这样肉质更好
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步骤12/16
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中火炖半小时
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步骤13/16
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半小时后,加入少许盐调味,如果感觉色泽淡了,这时候再加点老抽上色
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步骤14/16
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开大火收汁,收至汤汁浓稠,排骨有光泽
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步骤15/16
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撒上白芝麻,装盘即可
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最后一步
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美味上桌~
排骨最好用猪小排,带点脆骨,特别好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-01
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