香甜嫩滑的椰奶芒果布丁

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芒果的香气加上布丁Q弹的质感，入口即化，唇齿留香，在冰箱冰过后十分适合这大热天，冰凉的口感吃再多也不会腻！最重要的是！做起来还十分简单。参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

芒果泥适300克量

、

淡奶油几片90克

、

白砂糖 30克适量

、

吉利丁片 115克个

、

椰浆 120克1个

、

热水适量50克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好材料，芒果泥300克，淡奶油90克，白砂糖30克，吉利丁片15克，椰浆120克，热水50克，芒果要看大小，小的就要用两个。
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吉利丁片先用冷水泡软，吉利丁泡的时候一定要用冷水泡，不然都化了。
步骤3/13 点击查看大图
芒果切丁，分成两部分，一部分用来打成芒果泥，好看点的小丁用来做装饰。
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30克白砂糖用50克热水融化后把泡软的吉利丁片放入一起搅匀后备用。
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把切好的芒果丁放入monj真空便携榨汁杯中，打成芒果泥。用真空的榨汁杯打出的果汁不易氧化变色。
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把打好的芒果放入90克淡奶油中搅拌均匀。
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再把准备好的吉利丁糖水一起放芒果泥中搅拌均匀，芒果布丁液就做好了。
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准备好两个杯子，把做好的布丁液倒入杯子中，7分满就可以了，然后把杯子放入冰箱冷藏3小时候左右，让它凝固。
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取120克椰浆，稍加热后再加入5克泡软的吉利丁片，搅拌均匀。
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把冷藏凝固好的芒果布丁取出，倒入准备好的椰浆后再放回冰箱冷冻半小时。
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把冻好的布丁取出，上面用芒果丁装饰一下就可以了。
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香甜嫩滑，入口即化的椰奶芒果布丁，适合夏天的一道小甜品。
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好吃又好看，孩子特别喜欢。

小贴士

1、水果不一定用芒果，可以换成自己喜欢的水果，也可以不用加椰奶层。2、吉利丁片一定要用冷水泡软，不能用开水泡。3、淡奶油可以换成酸奶或者牛奶。4、两层布丁的话一定要先等第一层的布丁凝固后再倒入第二层的布丁液，不然的话会混层。

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发布于 2020-06-01

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