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又见夏日甜点杂粮马蹄糕的做法

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又见夏日甜点杂粮马蹄糕

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炎炎夏日，电闪雷鸣，窗外雨淅淅沥沥，屋内安安静静，惦记广式马蹄糕，加点杂粮，蒸上一锅，就着屋檐滴答滴答的雨点声，吃一块，心情愉快。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

赤小豆 60g

、

清水（赤小豆）适量

、

黄冰糖（赤小豆） 15g

、

马蹄粉 250g

、

清水 1100ml

、

黄冰糖 310g

、

炼乳 15g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
赤小豆浸泡6小时，流水冲洗，加清水没过赤小豆表面，加冰糖，大火烧开，小火煮20分钟。
步骤2/9 点击查看大图
250g马蹄粉加入500ml清水和15g炼奶，搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
黄冰糖加入清水，煮到黄冰糖溶化。
步骤4/9 点击查看大图
舀一勺马蹄生浆，倒入沸糖水，搅拌均匀，成熟浆。
步骤5/9 点击查看大图
把马蹄熟浆慢慢倒入生浆，搅拌均匀成生熟浆。
步骤6/9 点击查看大图
锅里垫一层湿布，放入模具，里面撒入适量赤小豆，倒入适量生熟浆。
步骤7/9 点击查看大图
大火大水烧开，蒸20分钟。
步骤8/9 点击查看大图
取出晾凉，脱模。
最后一步点击查看大图
清甜Q润，美味不可挡。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-01

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