斑马纹可可吐司的做法

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斑马纹可可吐司

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跟上一个抹茶吐司很相近做法，区别就是加的是可可粉，比例也一样。这个同样没有鸡蛋的，可以改＋鸡蛋，减少水。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 280克

、

酵母 3克

、

水 200克

、

糖 30克（我不爱吃甜的只放了10）

、

盐 3克

、

黄油 25克

、

可可粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1.除黄油外所有材料入盆，先低速混合，再高速打，直到面团到达扩展阶段，即能拉出锯齿厚膜。然后加入黄油，先低速混合，再高速打，直到面团到达完全扩展阶段，即能拉出有韧性的薄膜。破洞光滑。
步骤2/7 点击查看大图
2.把大约46％的面团留在厨师机，剩下的拿出来，厨师机加可可粉，混合均匀以后拿出来，保鲜膜隔开两个颜色，放入烤箱一发（注意保湿，放碗热水）
步骤3/7 点击查看大图
3.每个颜色分个三四份。擀出气泡，卷起来，盖上保鲜膜，20分钟。
步骤4/7 点击查看大图
4.每个卷中间切开一分为二，擀成长条形，一白一黑叠起来（怎么形容呢，我在擀的时候。。觉得。。呃。。有点像~~~脑补一下）
步骤5/7 点击查看大图
5.放入吐司盒，盖上保鲜膜烤箱里边发至八九分
步骤6/7 点击查看大图
6.盖上吐司盒盖子，预热烤箱180上下预热10分钟
最后一步点击查看大图
7.放入吐司，转上下175°，38分钟。马上拿出来震一下，倒扣出模。凉透了以后再切。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-01

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