糯米蛋糕的做法

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糯米蛋糕

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家里面粉霍霍完了，可以试着霍霍糯米粉

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

糯米粉 150g

、

牛奶 110ml

、

玉米油 15ml

、

糖粉 35g

、

鸡蛋 4个

、

柠檬汁或白醋几滴

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好材料
步骤2/7
蛋黄和蛋清分离，装蛋清的盆子必须无油无水
步骤3/7 点击查看大图
蛋黄搅拌均匀，加入牛奶、玉米油混合均匀，糯米粉过筛加入，翻拌均匀成浓稠的蛋黄糊备用。
步骤4/7 点击查看大图
烤箱预热170度，开始打发蛋清，蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入糖粉，打发至打蛋器提起有小弯钩，打蛋盆倒扣不会流下即可。
步骤5/7 点击查看大图
取三份一蛋清加入蛋黄糊中翻拌均匀后，倒回黄清盆中，翻拌均匀。
步骤6/7 点击查看大图
烤盘铺油纸，将翻拌好的糊糊倒入烤盘，放入烤箱中层，上下火，170度烤20分钟，转150度烤10分钟（各家烤箱温度不同，烤的时候需要看着点）
最后一步点击查看大图
烤好后取出放凉切块，这个方子烤出来不会很甜，可以凭个人喜好浇上炼乳或果酱食用。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

糯米蛋糕口感不像戚风蓬松，有点糯糯的但不黏牙，家里有小蛋糕模具的也可以放里面烤，一个一个的，趁热吃也好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-16

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