红烧兔子肉
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为什么要吃兔兔? 冰箱里居然有先生老家带来的兔子,捂住眼睛 问了下度娘,综合了大家的方子,成品品像不错,还蛮香! 网上找了些兔肉的介绍,供参考——兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类。 度娘称之“荤中之素 ”, 含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,常食兔肉防止有害物质沉积。兔肉味甘、性凉,入肝、大肠经,具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用
食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
兔肉
1/4只
、
蒜瓣
3片大的对半切
、
姜
5-6片
、
豆瓣酱
1大勺
、
生抽
1勺
、
温水
半碗
、
蚝油
1勺
、
盐
少许
、
料酒
1勺
、
香叶
2片
、
八角
1个
烹饪步骤
-
步骤1/3
去飞沫:水烧开,放入兔丁,稍微变色后捞出兔丁,
-
步骤2/3
炒:热油,下香叶、八角、蒜、姜,翻炒兔丁后,加料酒去腥。
-
最后一步
焖:加豆瓣酱,酱油,蚝油及温水小火焖,兔肉烧透后,转大火收干,如不够味可加盐。大约20分钟。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-01
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