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玉米擦擦的做法

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玉米擦擦

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玉米时节，正好有机会把这个玉米擦擦投入实践。有点类似往日的蒸玉米粑粑，只不过没有鸡蛋，也不加糖。而是少许全麦粉，一点葱盐，咸味葱香的玉米粑粑很是让人好奇。选了两颗嫩嫩的水果玉米，后来想，或许老一点的会更好。起码，那水可能就不会显得多余。看着那不断渗水的玉米糊糊，还是把那一勺水加了进去，后来又补了一勺全麦粉，希望汤汁不至于流得到处都是。虽然一直担心浆汁会淌出玉米衣外，但味道却是出乎意料的好。充足的浆汁，让它分外柔软，不费嚼劲。而淡淡的咸味又让玉米擦擦显得格外香甜，果然是，要想甜，加点盐。参与活动: #我们约饭吧#

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10-30分钟 | 配菜(中级)

水果玉米 2根

、

盐 1/4小勺

、

全麦粉 3大勺

、

水 1大勺

、

食用油 1小勺

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
用料：水果玉米2根，全麦粉3大勺，水1大勺，盐1/4小勺，油1小勺，葱花适量
步骤2/8 点击查看大图
玉米洗净，用擦菜板擦成茸。
步骤3/8 点击查看大图
玉米茸。
步骤4/8 点击查看大图
加入面粉和所有调料，拌匀。
步骤5/8 点击查看大图
装入玉米衣中，摆入蒸屉。
步骤6/8 点击查看大图
上锅，水开后蒸10-15分钟。
步骤7/8 点击查看大图
熟透出锅。
最后一步点击查看大图
装盘，趁热食用。

小贴士

没有全麦粉也可以不用，全麦粉和水的用量需根据玉米茸的稀稠度酌情调整。蒸制时间需根据玉米擦擦的多少酌情调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-01

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