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广式啫啫鸡煲的做法

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广式啫啫鸡煲

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身为一个四川妹子，虽然无辣不欢，但是对粤菜却是格外偏爱，特别是广东的鸡煲，百吃不厌，在家试着做做，鲜嫩可口，也太好吃了吧

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10~30分钟 | 配菜(中级)

琵琶鸡腿 4只

、

姜 5片

、

大葱 5段

、

蒜 5瓣

、

红葱头 5个

、

料酒 2勺

、

生粉 1勺

、

柱侯酱 2勺

、

耗油 1勺

、

花生油适量

、

盐半勺

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡腿去骨切小块
步骤2/9 点击查看大图
放入一片生姜，一勺料酒，半勺盐，一勺生粉，抓匀，再加入适量花生油拌匀
步骤3/9 点击查看大图
姜切片，蒜剥皮，大葱切段，红葱头对半切开
步骤4/9 点击查看大图
两勺柱侯酱加一勺耗油混合
步骤5/9 点击查看大图
砂锅中放入配料炒香
步骤6/9 点击查看大图
下入鸡腿肉，翻炒变色
步骤7/9 点击查看大图
加入混合酱汁翻炒均匀，延锅边淋入一勺料酒
步骤8/9 点击查看大图
中小火焖4分钟，加入葱段即可
最后一步点击查看大图
鸡腿肉鲜嫩可口，酱香浓郁，下饭那是极好的！

小贴士

焖煮过程不需要加水，利用鸡腿和酱汁自己的水分即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-01

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