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照烧鸡腿饭（附照烧汁配方）的做法

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照烧鸡腿饭（附照烧汁配方）

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突然想吃便利店的照烧鸡肉串了……就决定自己做

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30~60分钟

鸡腿 3只

、

照烧汁 ⬇️⬇️⬇️

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

蚝油半勺

、

水 5勺

、

小冰糖 10颗

、

黑胡椒少许

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备鸡腿三兄弟，摆成一个优雅的弧形
步骤2/12 点击查看大图
从根部划一圈划开，再竖着切开切到骨头，顺着扒开，去骨
步骤3/12 点击查看大图
拿出与容嬷嬷针功效相同的叉子，扎它皮，扎它肉，借此缓解鸡腿的紧张情绪
步骤4/12 点击查看大图
照烧汁，上述配方找个小锅熬，熬到糖化
步骤5/12 点击查看大图
腌制半小时以上我一个鸡腿切块，搞了个鸡肉串，这一步无所谓，全弄鸡排也可
步骤6/12 点击查看大图
鸡皮朝下，煎它，煎至表皮焦脆
步骤7/12 点击查看大图
鸡排翻面后，把肉串串也放进去
步骤8/12 点击查看大图
肉肉差不多熟了的时候，把腌肉的照烧汁倒进去煮，中小火5分钟，再大火收汁至粘稠（我还煮了脆骨丸，弄照烧脆骨丸77，嘿嘿）
步骤9/12 点击查看大图
鸡排捞出切一口块
步骤10/12 点击查看大图
配上清炒西兰花，淋上香甜可口的照烧汁，哇！好吃！
步骤11/12 点击查看大图
鸡肉串展示
最后一步点击查看大图
脆骨丸展示

小贴士

照烧汁的量，用统一的小汤匙配比

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-01

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