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妈妈再也不用担心我吃鱼卡刺啦-香煎巴沙鱼的做法

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妈妈再也不用担心我吃鱼卡刺啦-香煎巴沙鱼

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巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。巴沙鱼肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工，它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售。参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

巴沙鱼 250克

、

葱丝 12克

、

姜丝 12克

、

生抽半勺

、

料酒 5克

、

白砂糖 5克克

、

盐 2克

、

蒜米 8克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将巴沙鱼清洗干净，改刀成块状，加入姜丝、蒜米、香葱、黄酒、白砂糖、生抽、食用盐，码味2个小时。
步骤2/8 点击查看大图
锅子烧热，放入1勺植物油，将腌制好的巴沙鱼块码入锅中，
步骤3/8 点击查看大图
中火煎5分钟。
步骤4/8 点击查看大图
翻一面，再煎3-4分钟，直至所有鱼块变色熟透。
步骤5/8 点击查看大图
依据个人口味，撒上甜醋姜丝、泡辣椒、葱花
步骤6/8 点击查看大图
出锅装盘即可。
步骤7/8 点击查看大图
肉质细嫩，鲜美益香。
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再拍一张就可以开动啦！

小贴士

1、鱼码入锅中时不要重叠； 2、鱼煎好后，可以依据个人口味决定是否加调味汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-31

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