自制烧仙草

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之前有在饮品店里吃过烧仙草，觉得味道不错，所以就想自制烧仙草。注意：蜜豆和烧仙草需要最少提前一天进行准备。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

茶叶 5-8克

、

纯净水（煮茶） 400毫升

、

炼乳 40克

、

烧仙草（一份）

、

仙草粉 20克

、

水 100毫升

、

蜜豆（一份）

、

红豆或芸豆 50克

、

冰糖一勺

、

水 250克

、

烤花生碎适量

、

葡萄干适量

、

烤核桃碎适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
在锅里放入红茶和水，开火煮开
步骤2/8 点击查看大图
煮好的红茶(´｡✪ω✪｡｀)
步骤3/8 点击查看大图
红茶过滤，茶叶可以再煮个一两轮
步骤4/8 点击查看大图
在煮好的茶汤里加入炼乳，根据个人口味进行调节，觉得炼乳过甜的可以用奶粉替代部分炼乳。（请不要在意我倒茶时候不小心漏出来了一点）
步骤5/8 点击查看大图
煮好的奶茶
步骤6/8 点击查看大图
煮制烧仙草，将20克仙草粉倒入100毫升水里，煮沸后小火煮2-3分钟，撇去浮沫，倒入碗中，放冰箱里备用
步骤7/8
将红豆（芸豆）在水里泡一整夜，之后捞出，放砂锅里，加半斤水和一勺冰糖，熬煮6小时左右，当豆子绵软时，证明已经熬制成功了，没有砂锅的朋友请多煮2个小时
最后一步点击查看大图
将葡萄干适量，烤花生碎适量，蜜豆适量，烧仙草适量，烤核桃碎适量放入奶茶中，搅拌均匀即可享用

小贴士

茶叶推荐红茶，因为红茶味道醇厚，很适合配合牛奶的口味，虽然也有其他不同口味的奶茶，譬如茉莉花奶茶，但是口味也不是谁都能接受的，我这里就用最普通的红茶来做奶茶了。至于蜜豆和烧仙草，需要提前准备，但是一回做的量可以够吃好几次烧仙草的，所以做好之后取和适量的材料后，余下部分请装入密封盒放冰箱保存，我这次做的时候就是因为蜜豆没有保存好所以没有加蜜豆的。奶茶推荐凉着喝，但是有人喜欢热着喝我也是没法。所以，萝卜青菜，各有所爱，热着喝奶茶更香，凉着喝奶茶更甜，但是注意，无论是奶茶还是花生碎核桃碎，都是高热量食品，注意别吃胖了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-31

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