麻辣小龙虾——配青岛扎啤
从来没有做过小龙虾,也搞不清楚到底为什么这么多人爱吃小龙虾,今天早上逛早市,15一斤,我以为自己听错了,又问了一遍,多钱??得到了肯定的回答——15一斤,我的妈呀,个头很大,活蹦乱跳的,来4斤!哈哈
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步骤1/9
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小龙虾,虾尾处共3片小翅膀,中间那片掰断,扯出虾线!
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步骤2/9
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虾头去头部的脏东西,保留虾黄!
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步骤3/9
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浸泡清洗,用刷子刷洗干净!我没有处理虾头,怕虾黄散一锅!吃的时候注意点除了虾脑都扔掉!
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步骤4/9
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热锅冷油,放大约300克油,比平时炒菜多放一点,葱姜蒜爆香!我放了几根干辣椒,自己晾晒的小米椒,超级辣!
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步骤5/9
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倒入小龙虾
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买的现成的调料,小龙虾变红以后,放进去翻炒!
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放进青岛扎啤一斤,适量水,中火焖煮!
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初具雏形,多煮一会,放点盐,让麻辣滋味充分渗入虾肉,闻着满屋子的麻辣味,口水流了一地哈哈
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最后一步
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青岛人,我就不馋你们了,青岛扎啤配小龙虾绝配!
技巧还没有摸索出来,已经感觉很好了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-31
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