江米粽子
四角粽的包法。
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步骤1/8
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江米洗净，稍微泡一下，约1～2小时，提前处理好粽叶：将干粽叶冷水泡软，清洗干净，用水煮5分钟，开始包粽子。
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步骤2/8
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将两片粽叶倭成漏斗状。
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步骤3/8
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放江米，小枣，或豆沙，再盖上江米。
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步骤4/8
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将粽叶折叠盖上江米。
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步骤5/8
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用手适当用力，将四角裹严实，用线五花大绑，捆好。
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步骤6/8
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完成✅
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步骤7/8
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将粽子整齐码好，最好码瓷实，水末过粽子，上面压上东西。盖盖子。我用的高压锅，上气30～40分钟即可。
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最后一步
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成品
1、江米不易泡的时间过久。
2、包的时候稍稍用力裹紧，用小线密集捆绑，也要稍稍用力，这样包好的粽子，紧实，口感劲道。
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发布于 2020-05-31
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