蒜蓉焖排骨
每次去饭馆吃饭,总要点一道蒜香骨。排骨外表都是脆脆的,外熟里嫩,一口咬下去,蒜香温柔的弥漫在口腔,肉汁在唇齿间溢出来 。在外面饭馆吃的蒜香排骨都是用油炸的,吃起来非常的热气!很容易上火!于是我就把油炸的改用平底锅煎两面金黄后,加入水慢慢焖煮。没想到却特别的好吃,而且又不热气上火! 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/14
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先准备好,所有的材料。
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步骤2/14
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排骨斩成自己喜欢的大小。
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步骤3/14
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锅里烧开水加2片姜把排骨放进去焯水。
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把焯了水的排骨捞起来用冷水水清洗干净血腥。
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步骤5/14
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加入两勺生抽丶2勺料酒丶半勺白糖、半勺老抽、两勺耗油。搅拌均匀,腌制半个小时以上。
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步骤6/14
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把大蒜去皮剁成蒜末。(大蒜瓣多一点更加的香)
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步骤7/14
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把4勺食用油放进锅里加入蒜蓉爆出香味。
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步骤8/14
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腌制好的排骨连汁一起放入爆香的蒜蓉中。
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步骤9/14
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用中小火慢慢的把排骨煎至两面金黄。
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步骤10/14
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排骨在煎的过程中会有很多的油出来,把多余的油倒出来。(这些油很香,可以用来炒菜。)
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步骤11/14
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加入没过排骨约2厘米的清水。
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步骤12/14
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加入八角、草果、香叶等香料,大火煮开转小火慢慢的焖煮。
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步骤13/14
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小火慢慢的焖到水干收汁就可以了。
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最后一步
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蒜香美味色泽金黄!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-31
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