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大盘鸡宽面的做法

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大盘鸡宽面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡块 200克

、

小土豆 4个

、

青椒 1个

、

西红柿一个

、

郫县豆瓣酱 1大勺

、

刀削挂面 2把

、

太太乐鸡精适量

、

姜 3片

、

蒜 5瓣

、

酱油适量

、

盐适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡块泡一下，然后放入料酒姜片焯水，焯完水之后捞出备用
步骤2/7 点击查看大图
锅里烧油，等油热以后下入鸡块，姜片，蒜瓣，煸炒片刻，下入一大勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油
步骤3/7 点击查看大图
锅中倒入开水，没过鸡块，下土豆，放酱油调色，放蚝油，鸡精调味儿，小火炖着，早点下土豆，会更绵软一些
步骤4/7 点击查看大图
炖煮鸡块的时候，煮上面条，我用的是刀削挂面
步骤5/7 点击查看大图
炖煮到土豆软了以后，下入西红柿块，继续炖一小会儿
步骤6/7 点击查看大图
放入青椒，翻炒一下，下入煮好的面条，吸收汤汁，因为加了豆瓣酱，本身就很咸，所以最后尝一下再决定要不要加盐调味儿
最后一步点击查看大图
装碗，吸收汤汁的面条不要太好吃了哦⌯'ㅅ'⌯

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-31

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